양갈비 오븐구이

가정의 달 5월 행사가 유난히 많았던 달입니다.

어린이날 어버이날 등등 그래서 가족들과 파티를 

한번 하기로 하고 요리를 하게 됩니다.

 

 

 

황금냥이님 어머님께서 사다 주신 양고기로 

오븐에 구운 요리를 하게 됩니다.

양갈비는 해동 후 밑간을 해주고 

 

 

양갈비는 하루 전 미리 밑간을 해주는데 

마늘이 주된 양념입니다.

그리고 향신료 조금 

오븐이 예열되는 동안 양갈비를 가지런히 잘 

놓아줍니다.

 

쟁반에 가지런히 이쁘게 놓아주고 

마늘 입자가 잘 보이는 양념 

혹여나 누린내가 날까 봐 마늘양념으로 

간을 했는데 나중에 먹어보니 

누린내가 하나도 안 나고 맛있었네요 

 

 

오븐에 초벌구이를 해주고 앞뒤 고르게 익게 

잘 뒤집어  또 한 번 굽습니다.

생각과 육즙과 기름이 많이 나온 양갈비 

 

 

 

그 후로도 여러 번 더 구워 줍니다.

마지막 구워진 모습을 보니 양이 

많이 줄어 보이긴 합니다.

맛있어 보이네요 

 

같이 곁들일 시금치 샐러드와 야채구이 

그리고 으깬 감자까지 준비했습니다.

부드럽게 잘 구워진 양고기 질기지 않아서 

어르신 들도 드시기 편했습니다.

 

 

 

이날 같이 먹으려고 준비해주신 청명주 

마시면 맛을 잊지 못할 만큼 깔끔하고 맛있습니다.

맛과 향기 풍미까지 고루 갖춘 전통주입니다.

막걸리는 오 마이갓 탁주 

준비한 케이크도 있어서 함께 먹었습니다.