호박스프1 늙은호박 스프 여름내내 텃밭에서 잘 자라주었던 호박들을 수확한뒤 어떻게 요리를 해먹을까 고민을 하다가 스프를 해먹기로 합니다. 수확한 호박들은 깨끗이 씻은후 손질을 합니다. 손질하기가 힘들어서 그렇지 만들고 나면 맛은 참 좋습니다. 겁질이 단단해서 손질이 까다로운 늙은호박 껍질은 칼로 도려내듯 했는데 감자칼이 있으면 좀더 쉽긴 합니다. 껍질과 씨는 분리하고 씨는 내년에 모종을 키우려고 합니다. 손질한 호박은 주먹만한 크기로 자르고 찜기에 한번 쪄줍니다. 단단해 보여도 금방 익어서 좋습니다. 한번찐 호박은 물을 조금더 넣고 긇여주면 됩니다. 이때 설탕이나 꿀 그리고 우유나 크림등을 기호에 맞게 넣어주시면 됩니다. 2022. 11. 24. 이전 1 다음 반응형
